Um estudo de 30 anos analisando dados de mais de 100 mil profissionais de saúde nos EUA revelou que o consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um aumento no risco de morte precoce.
No entanto, o impacto varia entre diferentes tipos de alimentos. Carnes processadas e bebidas açucaradas estão associadas a um risco maior de mortalidade em comparação com cereais integrais ultraprocessados.
O estudo destaca a importância de uma dieta equilibrada e sugere que, embora alguns alimentos ultraprocessados possam ser prejudiciais, nem todos devem ser evitados totalmente, como os pães integrais que contêm nutrientes benéficos.